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Proceso de transformación del cacao La cosecha se efectúa cuando el fruto alcanza la madurez completa caracterizado por un cambio de color de verde amarillento o rojizo a un amarillo o anaranjado intenso Los frutos bajos se cosechan manualmente y los altos mediante el uso de horquillas filudas Los niveles de productividad dependen de la variedad y las condiciones de cultivo llegando

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Descripción del proceso del proceso para cada prototipo Materia prima Insumos y materiales ón del mejor prototipo para el diseño técnico Entrevistas a expertos Análisis de los resultados de las entrevistas CAPÍTULO 5 Diseño Técnico / Ingeniería del proyecto de producción Diagrama de flujo del proceso

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CACAO Es una planta con una altura media de 6 m hojas lustrosas hasta de 30 cm de longitud y pequeñas flores rosas que se forman en el tronco y en las ramas más viejas Sólo una treintena de las aproximadamente 6 000 flores que se abren durante el año llegan a formar semillas; éstas a veces llamadas habas del cacao están encerradas en una mazorca o piña de color pardo rojizo de unos

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La idea del proyecto en estudio es implementar una planta procesadora en la quebásicamente se obtenga como producto carne de codorniz esta carne será sometida a varios procesos en las cuales se obtiene filete de codorniz deshuesado y desviscerado luego de esto el filete será apanado y posteriormente embolsado para su venta

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La instalación de una planta procesadora de cacao en la Zona Franca de la ciudad dede venta del cacao un producto de mucha importancia para la economía del sector agrícola de la provincia y a su vez de suma trascendencia para el comercio exterior del país por su incidencia en el Producto Interno Bruto y en la Balanza Comercial del Ecuador El valor del presente proyecto es de

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usada para construir modelos matemáticos de fenómenos de diversaLa relación entre los actores empieza con la venta que realiza el productor a los acopiadores que son los encargados de reunir el producto para luego venderlo a la industria o a los exportadores Posteriormente es llevado al consumidor final como un producto terminado La cadena productiva de Cacao identificada se

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